citrussalade met feta & munt

- snij de sinaasappel en pompelmoes in fijne schijven - carpaccio

- snij de rode ui in ringen

- dresseer de sinaasappel en pompelmoes, werk af met de rode ui, verbrokkelde feta, peper en zout en enkele muntblaadjes

couscoussalade

- kook 400ml water met de groentebouillon

- giet de bouillon over de couscous, dek af en laat 10 minuten staan

- snij de rode paprika in kleine blokjes

- week de rozijnen in "kiss my blackberries"

- prak de couscous los met een vork en kruid met ras el hanout

- werk af met blokjes rode paprika en rozijnen

hummus

- mix de gekookte kikkererwten met look, tahin, olijfolie, vocht van de kikkererwten & citroensap; proef en voeg eventueel extra vocht toe tot het geheel lekker smeuïg is

- kruid af met peper en zout

- dresseer en werk af met paprikapoeder en verse tijm

aspergeslaatje

- schil en snij de asperges in stukjes

- bak de asperges aan in een scheutje olie

- kruid af met peper en zout en citroensap naar smaak

- dresseer en werk af met bieslook